味薄い

味噌汁も煮物も、味見してちょうどいいぐらいだとちょっと薄い。
煮物はちゃんと調味料を量ること、適当にみりんを入れたりしない。

毎日のみそ汁100
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具に合わせた味噌の配合が載っているのが素敵。赤味噌や白味噌を使いこなしたい。
同じパターンでバリエーションが豊富、というのは好き。一時期リゾット作りにも同じ理由ではまった。